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和记官方网站:注重材料的高端日食店会选择冰鲜生鱼食材

时间:2022/6/6 10:49:07  作者:  来源:  浏览:28  评论:0
内容摘要:“日本食品店常见的配菜,如芥末章鱼、辣鲜蛤蜊、甜辣蜗牛等,都是网上购买的即食食品。你可以花三四十元买一大盒。拉面是批发的,汤是浓缩的,拉面汁是混合的,上面的叉烧也是速冻的预制叉烧。有些商店标榜自己是“日本手工食材”,但实际上他们也使用半成品。何先生告诉记者,以生鱼片为例,注重材料的高端日食店会选择冰鲜生鱼食材。冷藏是将...
“日本食品店常见的配菜,如芥末章鱼、辣鲜蛤蜊、甜辣蜗牛等,都是网上购买的即食食品。你可以花三四十元买一大盒。拉面是批发的,汤是浓缩的,拉面汁是混合的,上面的叉烧也是速冻的预制叉烧。有些商店标榜自己是“日本手工食材”,但实际上他们也使用半成品。

何先生告诉记者,以生鱼片为例,注重材料的高端日食店会选择冰鲜生鱼食材。冷藏是将新鲜捕获的海鲜宰杀,去除内脏,加入冰块以锁住鲜味,然后空运到日本食品店出售。冰鲜鱼肉一般色泽鲜亮,柔软有弹性,但物流成本会较高。为了节约成本,和记官方网站国内很多日食店都会选择冷冻食材。

常见的甜虾刺身是软而甜的。一份甜虾刺身一般要五六十元,数量也就五六份。而在采购批发平台上,4斤带籽甜虾净重仅108元,35元就可以买到带头、带壳、带解冻的即食甜虾。计算一下,一只甜虾的购买成本约为1元。

北极贝类颜色鲜艳,因尺寸不同,报价一般在205元至265元之间。日本食品店常用的规格,245元就能买到50 ~ 60只北极贝类,1只的价格在5元左右。

三文鱼刺身,可直接食用的国产三文鱼中段价格在每斤50元左右,进口价格在60元以上。换算一下,一块三文鱼刺身的价格约为3元。

“综合来看,日本食品店里售价几百元的一盘生鱼片,实际上可能只需要20到30元。”何先生说,但消费者并不知道这些信息,他们看到宣传后认为自己是高端的。成分。

“一些日本食品店长期存在假冒伪劣食材、为他人偷窃等问题,这可能构成对消费者的欺诈。”中国法学会消费者权益保护法研究会副秘书长陈银江表示,日本高端食品原材料、仓储、加工等都需要较高的投入,但如果商家通过上述方法降低日常原料的质量,他们可以节省很多经济成本,很多商人在利益面前冒险。

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